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五种饲料原料的真伪鉴别法




来源:畜牧兽医在线 日期:2008-05-22 作者:
五种饲料原料的真伪鉴别法6162008-5-22 10:52:496162008-5-22 10:52:49饲料 原料 鉴别法 616 2008-5-22 10:52:49畜牧兽医在线摘自:《黑龙江畜牧兽医》杂志

  麸皮

  将手插入一堆麸皮中然后抽出,如手指上粘有白色粉末,且不易抖搂则说明掺有滑石粉,如易抖搂则是残余面粉。再用手抓起一把麸皮使劲攥,如果麸皮成团,则为纯正麸皮;而攥时手有涨的感觉,掺有稻谷糠;如攥在手掌心有较滑的感觉,则说明掺有滑石粉。

  豆粕(饼)

  水浸法 取需要检验的豆粕(饼)25克,放入盛有 250毫升水的玻璃杯中浸泡2小时~3小时,然后用木棒轻轻搅动,可看出豆粕(碎饼)与泥沙子分层,上层为饼粕,下层为泥沙。

  碘酒鉴别法 取少许豆粕(饼)放在干净的瓷盘中,铺薄铺平,在其上面滴几滴碘酒,过1分钟,其中若有物质变成蓝黑色,说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。

  生熟豆粕检查法 常用熟豆饼做原料,而不用生豆饼,因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质,影响畜禽适口性及消化率。方法是取尿素0.1克置于250毫升三角瓶中,加入被测豆粕粉0.1克,加蒸馏水至100毫升,加塞于45℃水中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入此溶液中,如石蕊试纸变蓝色,表示豆粕是生的,如试纸不变色,则豆粕是熟的。

  鱼粉

  感官检测法 标准鱼粉颗粒大小一致,可见到大量疏松的鱼肌纤维以及少量鱼刺、鱼鳞、鱼眼等,颜色呈浅黄、黄棕色或黄褐色,用手捏有疏松感,不结块,不发黏,有鱼腥味,无异味;惨假的鱼粉可见颗粒、形状、颜色不一的杂质,少见或不见鱼肌纤维及骨、刺、鳞、眼球等,呈粉状且颗粒细,易结块呈小团状,手握成团块状,发黏,色味淡,有异味。

  气味检测法 取样品20克放入三角瓶中,加入10克大豆饼和适量水,加塞后加热15分钟—20分钟,去掉盖子后,如闻到氨气味,说明掺有尿素。

  水浸法 取少量样品放入试管或玻璃杯中,加入多倍的水,充分振荡后静置,若掺有砂石或其他矿物质则沉到试管或玻璃杯底部,若有棉饼、羽毛粉、麸皮等,即会浮在水面。真鱼粉无此现象。

  骨粉

  肉眼直观法 纯正骨粉呈灰白色粉状或颗粒状,部分颗粒呈蜂窝状,有其固有气味;掺杂骨粉仅有少许蜂窝状颗粒,假骨粉无蜂窝状颗粒,掺石粉、贝壳粉的骨粉色泽发白。

  稀盐酸溶解法 将骨粉倒入稀盐酸溶液中,如为纯正骨粉会发出短时间的“沙沙”声,骨粉颗粒表面不产生气泡,最后全部深解变为混浊;脱胶骨粉的盐酸溶液表面漂浮有极少量有机物;蒸骨粉和生骨粉表面漂浮物较多,假骨粉则无以上化学现象。

  火烧法 取少量骨粉放入试管中,置于火上烤烧,真骨粉产生蒸气,然后产生刺鼻烧毛发的气味,而掺假骨粉所产生的蒸气和气味少,假骨粉无蒸气和气味,未脱胶的变质骨粉有异味。

  蛋氨酸

  市售“进口”蛋氨酸有些被掺入淀粉、葡萄糖粉、石粉等,而使氨基酸含量仅达50%,大大低于国家标准。

  感官检查法 真蛋氨酸为纯白或微带黄色,有光泽结晶,尝有甜味;假的为黄色或灰色,闪光结晶极少,有怪味、涩感。

  灼烧法 取瓷质坩锅1个加入1克蛋氨酸,在电炉上炭化,然后在550℃茂福炉上灼烧1小时,真蛋氨酸残渣在0.5%以下,假蛋氨酸残渣则较多。

  溶解法 取1个250毫升烧杯,加入50毫升蒸馏水,再加入1克蛋氨酸,轻轻搅拌,假蛋氨酸不溶于水,而真蛋氨酸几乎全溶于水。