昨天，重庆市渝中区一家超市内的猪肉精瘦肉丝和以往几天一样，挂出了每市斤11元的价格，有些超市甚至卖出了每市斤10.5元的价格。其他猪肉品类的价格比精瘦肉丝的价格更低，比如后腿肉每市斤售价为6.98元。

    重庆市近几个月来猪肉价格持续下跌，猪粮比已经跌至5比1（红色区域），低于国家划定的6比1至5.5比1的警戒线。目前当地主城区超市内的猪肉价格已跌至近三年来新低，不少品种已接近一些售价较高的蔬菜的价格。

    目前重庆市相关政府部门正加强生猪供应及猪肉价格的预警，并积极上报相关情况，促进国家多部门尽快启动《防止猪价过度下跌调控预案》。

    养一头猪亏两三百元

    2008年猪肉价格上涨时，该市超市内的猪肉精瘦肉丝价格每市斤卖到了19元，里脊肉则涨至18元，并持续了近一年的时间。目前的价格与2008年的最高点相比，几乎跌去了一半。

    猪肉价格的下跌，压低了生猪收购价。

    华牧集团副总经理陈天毅在接受当地媒体采访时称，3月上旬时，该市“每吨生猪的收购价还是1.2万元上下，到上周，已跌到了不足9000元。两周时间，收购价下跌了超过3000元，市场上的猪肉零售价格怎么可能不受影响？”

    陈天毅说，这也是近两年来，该市的生猪收购价格首度跌破万元。

    “受猪肉价格下跌影响，目前重庆市的生猪养殖户将一头猪养至出栏，将亏损200~300元，”重庆市农业委员会畜牧业发展处处长吕祖德昨天对《第一财经日报》记者说。

    全国性生产过剩？

    吕祖德认为，目前的重庆市的猪肉价格下跌主要是“全国性生产过剩”造成的。他说，几年前，猪肉价格暴涨，养殖户随即扩大生产规模，一哄而上，能繁母猪过剩，生猪养殖量及供应量过剩，最终导致了目前的猪肉价格大幅下跌。

    当然，还有其他因素的影响，如前一段时间国家储备的猪肉上市，居民家里春节制作的腌腊制品还没有吃完。

    当地一家不愿透露姓名的养殖户则呼吁有关部门尽快启动《防止猪价过度下跌调控预案》。

    这份由国家发改委、财政部、农业部、商务部、工商总局、质检总局6个部门发布的《预案》中设定的“一级响应”明确：增加政府储备后，猪粮比价仍然低于5比1且出现养殖户过度宰杀母猪的情况、月度母猪存栏量同比下降较多时，对国家确定的生猪调出大县的养殖户（场），按照每头能繁母猪100元的标准，一次性增加发放临时饲养补贴；对国家确定的优良种猪场的养殖户（场），按每头公种猪100元的标准，一次性发放临时饲养补贴。

    期货对冲风险功能不足

    “上周市里面才召集了重庆农畜产品交易所、重庆市农委、重庆市商委等部门开会，就做大做强重庆农畜产品交易所召开专题会议。”吕祖德说，重庆农畜产品交易所于2009年12月27日开始交易，具有了一定的价格发现功能，但由于交易量不大，且参与交易的企业目前主要集中在重庆，因此利用该交易所的生猪期货品种来对冲风险的功能，还没有得到体现。

    吕祖德认为猪肉价格单靠政府调控很难达成目标，未来将通过政府指导、行业自律、市场调节这三个渠道来调控猪肉价格。

    2009年，重庆市共出栏生猪2001万头，该市目前规模化养猪的比例是43%，低于全国的58%这一比例。

    11元VS19元

    当地猪肉精瘦肉丝的价格较上一个高点几乎跌一半

    1.2万元VS9000元

    每吨生猪的收购价两周时间里下跌了超过3000元

    43%VS58%

    该市目前规模化养猪的比例低于全国水平