近期开展的一项家禽育种试验表明，在胚胎发育早期向种蛋内注射大蒜提取物可以显著提高公鸡的孵出比例。 由于肉公鸡比母鸡具有更快的生长速度和更高的饲料转化率，一直以来人们都试图通过各种尝试来提高肉公鸡的孵出比例。科学家们比较了大蒜提取物和芳香酶抑制剂在鸡的性别分化过程中的相对功效后发现，大蒜提取物中因含有天然的芳香酶抑制剂而具有促进公鸡睾丸发育的作用。

    在种蛋孵化的第５天向其中注射大蒜提取物，用蒸馏水作对照，结果发现对照组的公母鸡孵出比例为１:１，试验组的公母鸡孵出比例达２.６:１，显著高于对照组，而且试验组的小鸡饲养至８周龄时没有发现形态学和生产学方面的异常。