波兰的乳制品安全状况总体来讲还是非常不错的，近些年来未曾出现过重大的食品安全事故。之所以能够保证乳品的安全，其中很重要的一个原因是波兰在有着比较严格的立法。波兰在1985年制定了有关乳品的卫生和质量的相关法律，并在1999年按照欧盟的标准进行了修正。此外，由于原料奶与乳品的质量有着直接的关系，因此为了保证原料奶的质量，波兰有关部门对于原奶产地的自然环境、卫生状况、奶牛的健康状况、抗生素的使用、原料奶的保存条件等方面都作了严格的规定。为了监督奶农严格按照这些标准生产原料奶，波兰农业以及卫生防疫部门要进行定期的检查。例如，针对原料奶中细菌含量的检查每两个月要进行4次。再有，一旦怀疑在原奶中兑水或者添加其他禁止添加的成分，都会对整批原料奶重新进行检查。