盛夏时节，笔者来到辽宁省朝阳市宏达企业集团旗下的宏达牛业发展有限和牧业公司采访，在高标准的牛舍里，竟然见不到苍蝇。饲养员说，舍内没有蚊蝇是公司对饲养员的一个考核内容。据了解，牛舍防蚊蝇只是宏达推出“全封闭”模式、打造安全优质肉牛的一个细节。

　　宏达公司起步之初，为解决牛源不足问题，建立了“龙头企业+农户+标准化”的养殖模式，带动周边地区上万农户养牛。为确保牛肉食品安全，该公司全方位加强诚信建设和行业自律，逐步形成了牛业全封闭发展模式，即打造了自繁、自养、自屠和深加工及销售完整的产业链条，并推出了“四化”和“五个环节”，即“4+5模式”。

　　“四化”，即情感人性化，就是对牛要像对待人那样有感情；经营科学化，即在经营上摒弃粗放，讲究科学；管理精细化，即在管理上有目标、有制度、有考核；成效优质化，即想方设法提高肉质，加快牛体增重。

　　“五大环节”，即在饲养上抓住牛的吃、喝、住、防疫、健身五个环节不放，体现“四化”要求。宏达租赁5000亩水浇地自行种植青贮玉米，以替代此前一直使用的微贮饲料；全部肉牛每天加喂0.25公斤胡萝卜；专门购进饲料膨化设备，对玉米、大豆等饲料进行膨化。为避免肉牛疾病治疗可能造成的牛肉药物残留，公司高薪聘请资深中医对肉牛日常病患尽量采取中药疗法，并在饲料中添加部分中药进行疾病预防暨肉质改善实验。二期标准化牛舍采用全封闭设计，冬季采光板提温，给牛饮温水，听音乐，夏季遮阳纳凉。今年三期牛舍建设在二期的基础上，进一步改善牛舍通风条件，舍高增加2米，全电控通风窗，加装肉牛24小时自动饮水系统，变人工给料为TMR全日粮混拌车机械化送料。为探索按摩对肉牛生长及肉质改善的影响，试行完善了一套从刷拭、捶击到推拿按摩的牛体按摩法，每天为每头牛按摩时间不低于8分钟。从屠宰的肉牛肉质情况看，牛肉颜色、大理石花纹已经有了明显改善。同时经反复测试，育肥牛日增重每头由过去的0.75公斤提高到1.6公斤，创下了肉牛日增重全国最高纪录。目前，宏达存栏育肥牛1.3万多头，亦为目前全国最大的规模化运营肉牛饲养基地。随着硬件设施的不断完善，日前宏达提交了有机肉牛认证申请，计划5年内建成并投产具备高标准牛舍、标准化养殖集生物饲料加工、养殖、有机肥生产、沼气发电等功能的环保、低碳、零排放的循环型万头肉牛繁育场5个，年出栏优质安全肉牛10万头。